تم إدراج Som Tam و Phla Kung التايلانديين في قائمة أفضل 10 سلطات في العالم TasteAtlas

خبر صحفى:

TasteAtlas ، موقع إلكتروني يعرّف نفسه على أنه موسوعة النكهات ، أطلس عالمي للأطباق التقليدية والمكونات المحلية والمطاعم الأصيلة ، أصدر تصنيفًا لأفضل 10 سلطات تقييمًا في العالم (https://www.tasteatlas.com/ أفضل السلطات تصنيفًا في العالم).

وفقًا للنتائج ، تم تصنيف سوم تام التايلاندي ، أو سلطة البابايا الخضراء ، في المرتبة السادسة من حيث أفضل سلطة في العالم ، في حين تم تصنيف الروبيان الحار والحامض ، أو Phla Kung ، في المرتبة التاسعة ، حسب تصنيف قراء TasteAtlas.

رقم 1 في القائمة يذهب إلى داكوس اليونانية ، تليها سلطة شوبسكا من بلغاريا ، وسلطة مشوية من تونس.

سوم تام هي سلطة بابايا خضراء مرتبطة في الغالب بالجزء الشمالي الشرقي من تايلاند ، على الرغم من أنه غالبًا ما يُقترح أنها ظهرت لأول مرة في لاوس. بصرف النظر عن شرائح البابايا الرفيعة ، تشتمل هذه السلطة عادةً على الفول السوداني المحمص والفاصوليا الخضراء والطماطم وصلصة منعشة تُصنع عادةً من الثوم والفلفل الحار وصلصة السمك والروبيان المجفف وسكر النخيل وعصير الليمون أو التمر الهندي.

الأصناف وفيرة ويمكن أن تشمل إضافات مختلفة. يمكن أن تظهر الصلصة أيضًا في العديد من التركيبات الأخرى ، ويمكن أن تختلف بشكل كبير في الحلاوة والتوابل. تسمح العديد من المطاعم وأكشاك الشوارع للعملاء باختيار الصنف الذي يفضلونه وتعديل المكونات حسب تفضيلاتهم.

بالنسبة إلى Phla Kung ، تتكون سلطة الروبيان الحارة والحامضة هذه من جمبري مقشر ممزوج بسيقان الليمون المفروم ، والكراث ، وأوراق الليمون الكفيري ، والكزبرة ، وأوراق النعناع ، وكلها مغطاة بصلصة الفلفل الحار. توضع سلطة الروبيان الحارة فوق أوراق الخس الطازجة ثم تزين بأغصان النعناع الطازجة.

هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق ، بعضها يستدعي أنواعًا أخرى من المأكولات البحرية أو الأسماك بدلاً من الجمبري ، أو حتى مزيج من عدة أنواع من المأكولات البحرية للحصول على سلطة أكثر إثارة للاهتمام.

المصدر: PRD 

ظهرت النسخة الأصلية من هذا المقال على موقع الويب الشقيق ، The TPN National News ، المملوك لشركتنا الأم TPN media.

- = - = - = - = - = - = - = - = - = - = - = - = - = - = - =

ساعد في دعم Phuket Express في عام 2023!

اشتراك
جونجنانج سوكساوات
Goong Nang هو مترجم أخبار عمل بشكل احترافي في العديد من المؤسسات الإخبارية في تايلاند لسنوات عديدة وعمل مع The Pattaya News لأكثر من أربع سنوات. متخصص في المقام الأول في الأخبار المحلية لفوكيت وباتايا، وكذلك بعض الأخبار الوطنية، مع التركيز على الترجمة من التايلاندية إلى الإنجليزية والعمل كوسيط بين المراسلين والكتاب الناطقين باللغة الإنجليزية. أصله من ناخون سي ثامارات، لكنه يعيش في فوكيت وكرابي إلا عند التنقل بين الثلاثة.